La Canada, champion du gaspillage alimentaire

La rédaction

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Voici une révélation qui en surprendra plus d’un et qui nous amènera à réfléchir sur nos habitudes de consommation alimentaire, en ce mois de la nutrition.

Selon une étude de l’Organisation des Nations unies (ONU), le Canada serait champion du gaspillage alimentaire en Amérique du Nord, loin devant les États-Unis. Déplorable palmarès!

Au Québec,  ce sont 63 % des résidus alimentaires qui auraient pu être consommés qui prennent le chemin de la poubelle ou sont mis au compostage par les citoyens dans leurs maisons. Cela veut dire qu’un ménage moyen gaspille 140 kg de nourriture chaque année, soit une perte annuelle de 1 100 $. (Source: Recyc-Québec)

Des trucs pour éviter le gaspillage alimentaire (Source: Equiterre)

• Devenez un « mange-gardien » : renseignez-vous, plein de trucs et astuces existent pour sauver les aliments
• Ayez le réflexe de congeler!
• Placez les aliments adéquatement, dans le frigo. Quand on revient de l’épicerie, enlever les aliments qui y sont déjà avant de mettre les nouveaux, pour amener les plus anciens à l’avant et ainsi éviter de les oublier.
• Ne jetez trop rapidement vos aliments! La date de péremption n’est pas une garantie de la salubrité de l’aliment. Elle constitue plutôt une indication pour les consommateurs de la fraîcheur et de la durée de conservation potentielle des aliments non ouverts
• Cuisinez vos restes en suivant la formule touski (touski reste)* :
  1. Repérez les aliments qui ont besoin d’être consommés rapidement dans le réfrigérateur.
  2. Inspirez-vous d’une recette qui inclut certains de ces aliments et adaptez la avec ce qui est à votre disposition ou encore, inventez une recette en ne négligeant pas la quantité d’épices.
  3. Faites une belle présentation.

  * Idées faciles de « touski » : soupes, smoothies et sauces.

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