Communauté CCSMTL
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Synonyme de partage, de rassemblement et de retrouvailles, la fin de l’année est aussi LA meilleure occasion de céder à la gourmandise… et d’explorer de nouveaux univers culinaires en bonne compagnie.
Pour savourer le temps des Fêtes comme il se doit, nous avons sélectionné pour vous des recettes de différents horizons.
Chaque semaine, jusqu’à Noël, retrouvez des plats d’ici et d’ailleurs pour vous régaler pendant les festivités, et après!
Connaissez-vous Roxanne Lemay?
Cette récréologue au Centre Acti-Santé Service de Santé et mieux-être au travail, et veilleuse, a le CCSMTL et sa famille tatoués sur le cœur.
Au quotidien, cette collègue en or partage bonnes idées et conseils avisés pour prendre soin de nos équipes comme de ses proches. C’est donc tout naturellement qu’elle nous a envoyé ses deux recettes coup de cœur pour les Fêtes.
À vos fourneaux!
Les recettes préférées de la famille Lemay
Petits pains farcis au bœuf (pains gombos)
Ingrédients
900 g (2 lb) de bœuf haché mi-maigre
1 oignon, haché
60 ml (1/4 tasse) de ketchup
1 boîte de 284 ml (10 oz) de soupe condensée au poulet et gombos (de type Campbell’s) ou un sachet de poudre pour pain Gombos
30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
24 pains à salade (de type dinner rolls)
Préparation
- Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients, sauf les pains.
- Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen doux 30 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit complètement évaporé en remuant à quelques reprises.
- Saler et poivrer.
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Faire une incision sur le dessus des pains pour les ouvrir sans couper la base.
- Répartir la garniture de viande dans chaque pain.
- Déposer les pains sur une plaque de cuisson.
- Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient chauds et croustillants. Couvrir de papier d’aluminium au besoin.
Vous pouvez même gratiner le tout avec du fromage. Et bon appétit!
Pour finir sur une touche sucrée
Bonbons aux patates
Ingrédients
60 ml (1/4 tasse) de purée de pommes de terre lisse et froide nature (sans beurre ni lait)
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
390 g (3 tasses) de sucre à glacer, environ
75 ml (1/3 tasse) de beurre d’arachide
Préparation
- Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre et la vanille. Incorporer le sucre à glacer graduellement avec une cuillère de bois, jusqu’à l’obtention d’une pâte souple, mais qui se tient bien.
- En soulevant le papier, enrouler la pâte pour former un rouleau d’environ 35 cm (14 po) de long.
- Saupoudrer un plan de travail de sucre à glacer.
- Pétrir la pâte quelques minutes, pour lui donner la texture d’une pâte à tarte.
- Sur un papier parchemin, abaisser la pâte pour obtenir un rectangle de 35 x 20 cm (14 x 8 po).
- Tiédir le beurre d’arachide au four à micro-ondes quelques secondes et le répartir sur la pâte.
- Glisser sur une plaque et réfrigérer 1 heure. Retirer le papier. Sur un plan de travail, couper en tranches de 1 cm (1/2 po). Conserver dans un contenant hermétique.
La recette en vidéo : https://www.ricardocuisine.com/recettes/2119-bonbons-aux-patates
4 commentaires
J’ai faim!!!!!!!
Merci de nous faire saliver!
Miam miam,mais je m ennuie aussi du célèbre pucknose (sic),comme disait ma mere, joyeux hohoho Noël a tous
❣️❣️❣️ que de belles recettes. Remplis de bons souvenirs.
Merci pour cette belle surprise se matin. ❣️
Joyeux Noël et bonne années à tous
Miam