Communauté CCSMTL
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«Depuis 15 ans, les jeunes du CCSMTL raffolent de ses plats et, depuis 10 ans, le Foyer Ahuntsic a la chance de le compter dans son équipe! C’est que Maxime Provost n’est pas qu’un cuisinier ordinaire, il est un élément essentiel au fonctionnement de notre foyer pour garçons de 12 à 17 ans», affirme d’entrée de jeu Sylvie Patry, cheffe de service.
Que ce soit par sa créativité débordante, son attention particulière aux détails pour les anniversaires des jeunes, pour les fêtes de Noël, de l’Halloween ou autres événements, Maxime ne manque jamais une occasion d’enjoliver les journées de nos garçons.
« Chaque été, Maxime entretient un potager à l’arrière. On a donc la chance de vivre une vraie expérience de la ferme à la table ici même au Foyer! Cette année cependant, Maxime a élevé son jardin à un niveau supérieur. Interpellant son ami Mathieu en renfort, il a mis en place un jardin incomparable et à l’abri des marmottes! » précise madame Patry.
Du potager à la table
Maxime partage avec nous ses observations quant à l’évolution du potager au Foyer : « Déjà, à la mi-juin, j’ai commencé à servir des laitues du jardin. Les tomates vont suivre bientôt, sans compter les fines herbes que j’utilise déjà depuis quelque temps. Les courgettes, poivrons, oignons et compagnie seront prêts en juillet et seront au menu dès qu’ils atteindront leur maturité. Le potager pousse à une vitesse folle. Je pars le vendredi et, à mon retour le lundi matin, je constate que les plants sont beaucoup plus gros. Heureusement que j’ai l’aide pour l’arrosage les fins de semaine », affirme-t-il candidement.
Il est aussi fier de son initiative d’avoir transformé en un espace potager une partie de la cour arrière du Foyer qui ne servait que très peu : « À mon arrivée, il y a dix ans, j’ai constaté que les jeunes n’utilisaient pas la cour arrière, si ce n’est que pour aller chercher leurs vélos. J’ai alors eu l’idée d’y aménager un potager. »
La recette gagnante pour les jeunes
« Cuisiner, c’est l’infini, car il y a toujours de nouvelles choses à découvrir, et ça, je trouve ça très intéressant. Je vais sur Internet pour trouver des recettes et concocter des menus variés. Je cuisine de nouvelles recettes toutes les semaines. Plusieurs mets reviennent de semaine en semaine, mais j’essaie toujours de proposer des nouveautés. Les jeunes ont ainsi accès à une alimentation diversifiée et à de nouvelles expériences culinaires. »
Et ce n’est pas facile de satisfaire tous les palais, d’autant que les jeunes ne mangent parfois que très peu d’aliments : or, le pâté chinois est toujours un grand favori! J’ai comme but d’élargir leurs horizons alimentaires en proposant des recettes différentes, ou en modifiant des plats comme la pizza, par exemple, pour l’adapter à leurs goûts. Quand ils en redemandent, je savoure chacune de ces petites victoires qui ouvrent l’esprit de nos jeunes. »
Mais est-ce qu’il y a quelque chose de difficile dans ses fonctions?
Maxime estime qu’il y a peu de choses difficiles dans son travail, si ce n’est de faire attention aux allergies alimentaires.
La clé, c’est que Maxime adore son travail et sa “famille” du Foyer : « Ça fait déjà 10 ans que je travaille ici au Foyer. Et si ça fait aussi longtemps, c’est parce que mon équipe est extraordinaire.”, affirme-t-il avec enthousiasme. “ Les éducatrices, les intervenants, les gestionnaires sont tous très dévoués. Je m’entends vraiment bien avec eux et j’adore échanger avec tous mes collègues. Nous travaillons tous dans un même but : donner un cadre de vie le plus normal possible à des jeunes dont l’enfance n’a pas toujours été facile. Et je trouve que c’est une bien noble mission. »
Faire partie de leur vie
Pour Maxime, son travail au Foyer est une grande source de satisfaction : « Ma vie professionnelle est tellement différente depuis que je travaille au Foyer Ahuntsic! Dans un foyer ou un petit établissement comme ici, c’est comme si on était à la maison, mais avec plus de personnes à nourrir. Et c’est tellement agréable, tellement amusant. Dans le fond, j’aime ça faire partie de la vie des jeunes et contribuer à leur développement personnel. »
Un cuisinier et un collègue extraordinaire
Il est aux petits soins avec les jeunes, il prend en considération leurs goûts et leur donne des petites attentions. À leurs anniversaires, il prépare un repas et un gâteau spécial, et ce sont eux qui choisissent le menu.
Maxime nous accueille avec des repas succulents et fait en sorte que le foyer demeure accueillant pour les jeunes, car ça sent toujours la bonne nourriture lorsqu’il est là.
Je le dis souvent : Maxime, c’est l’un des membres les plus importants de mon équipe!
Sylvie Patry
Cheffe de service, Foyer Ahuntsic
Direction adjointe programme jeunesse adolescents et jeunes contrevenants
11 commentaires
Félicitations Maxime pour tes initiatives qui apportent un complément personnalisé à chacun des jeunes et à l’équipe du foyer Ahuntsic!
On est les plus chanceux de tous de t’avoir avec nous Maxime, merci tellement pour tout (surtout les petits plats sans fromage 🙂 )
surtout quand j y pense haha
Tellement insipirant! Bravo!
merci
merci Chantal!
merci Denise!
Félicitations pour cette superbe initiative!
Pour l’avoir côtoyer à ses débuts au foyer Louis-Hémon il a y a plus de 10 , il faisait déjà la différence ! Faire gouter des nouvelles choses , de nouveaux aliments tout en développant notre goût tel était sa devise . Et je peut garantir que ça marchait aussi pour nous les adultes.
De plus sa relation avec les gars est incroyable. Chapeau Max , je m’ennuie encore des tes bon petits plats et de ton enthousiasme !
merci Éric tu as toujours de bons et beaux commentaires a mon égard!
Il est vraiment extraordinaire !!!! À Ahuntsic la bouffe c’est une expérience hors du commun !!! Merci Maxime d’être là pour les bonnes raisons, tu es un plus pour nos garçons.